Hae
Hannamaria

Resepti: Ketogeeninen sämpylä (juustoinen)

Tämä nopeasti syntyvä ketogeeninen sämpylä pelastaa päivän, kun kaipaa ns. ”leivän korviketta” tai jotakin nopeaa välipalaa. Menin viime syksyn itse todella pitkään ilman leipää ja vasta joulun aikaan heräsi jälleen halu leipään. Onneksi ohjeita löytyy neistä nykyään todella paljon, joten itsekin näiden teossa onnistuin!

Ketogeeninen sämpylä

Tämä kyseinen ohje on mukailtu Ketopariskunnan sämpyläohjeesta. Heillä on muuten ilmestynyt oma kirja, (ja vissiin useampikin eri aiheista) joita saa mm. Suomalaisista kirjakaupoista. Haen itse heiltä todella paljon inspiraatiota omaan ruokavalioon, joten suosittelen seuraamaan!

Tätä sessiota (4-6kpl) varten tarvitset:

  • 170-200g juustoraastetta (Mozzarella-emmental -sekoitus on parasta!)
  • 4 kananmunaa
  • 2-3 rkl vettä
  • 1,5 rkl psylliumia (jauhetta)
  • 1 dl Pofiberiä (löytyy esimerkiksi Prismasta)
  • 2 tl leivinjauhetta
  • Suolaa sekä pippuria, oman maun mukaan myös valkosipulijauhetta

Ketogeeninen sämpylä

Sekoita ensin kuivat ainekset (psyllium, pofiber, suola ja valitsemasi mausteet, leivinjauhe) keskenään ja muut ”kosteat” ainekset (juustoraaste, kananmunat, vesi) keskenään eri kulhoissa. Kun kaada kuivat aineet hiljalleen munaraaste-seoksen joukkoon jatkuvasti sekoittaen.

Sämpylä Ketogeeninen sämpylä

Muista lämmittää uuni 200 celciusasteeseen heti aluksi! Itse paistan sämpylöitä niiden koosta riippuen 15-30 minuuttia, sillä haluan niihin myös kunnolla väriä pintaan. Mikäli haluaisi, tämä ketogeeninen sämpylä voisi kaivata viimeistelyä esimerkiksi seesaminsiemenien tai muun muodossa.

***

Näistä tulee niin hyviä etten kestä! Päälle ihan samoja tuotteita kuin ns. ”normaalin leivän” päälle, joten maku ja muut on kuin ihan ”normaalissa” sämpylässä.

Mikäli ketoreseptit kiinnostaa tarkemmin, suosittelen kovasti tutustumaan Ketopariskunnan Instagramiin.

Mikä ketoleivonnaisia te olette tehneet?

Resepti: Ketogeeninen kukkakaalikeitto Koskenlaskijalla

Oijojoi miten hyvää tästä tuli! Ketogeeninen kukkakaalikeitto Koskenlaskijalla on ollut mun ruokalistalla jo pitkään ja vaikka tämä ei eroa perinteisestä juustoisesta kukkakaalikeitosta ihan hirveästi, tekee kerma tästä ketogeenisen.

Tämä on niin helppo varioida määrien (sekä rasvan käytön) kanssa, että oksat pois! Oma määräni tässä ohjeessa on sellainen, josta jää useammalle päivälle annoksia (helppo ottaa töihin mukaan ja superi lämmittää illalla pikaruokana), mutta vähemmälläkin pärjää.

ketogeeninen kukkakaalikeitto

Ainekset

  • 1-2 kokonaista kukkakaalia kantoineen (tai 1-2 pussia pakastekukkakaalia)
  • 8-10 dl vettä (sekaan voi heittää myös kasvisliemikuution)
  • 1 pkt Koskenlaskijaa (perinteinen, vahva, you name it)
  • 2-3dl kuohukermaa
  • suolaa & pippuria oman maun mukaan

ketogeeninen kukkakaalikeitto

Laita vesi kattilaan lämpenemään (lisäten kasvisliemikuutio mikäli haluat) ja ala hienontaa kukkakaalia pienemmäksi. Kukkakaalin voi lisätä kattilaan sitä mukaan kun se on hienonnettu ja jättää kannen alle keittymään. Keitä kukkakaali jo tässä vaiheessa läpikypsäksi (kokeile kypsyys haarukalla tai kauhalla jossain vaiheessa).

ketogeeninen kukkakaalikeitto

Soseuta kypsä kukkakaali sauvasekoittimella sileäksi. Nosta kattila takaisin levylle, lisää sekaan kuohukerma sekä Koskelaskija pieninä paloina. Keittele sekoitellen niin pitkään, että Koskenlaskija on sulanut ja kerma sulautunut joukkoon. Lisää suola sekä pippuri.

ketogeeninen kukkakaalikeitto

Päälle voi paistella esimerkiksi pekonia kuten mulla tässä, leikellä ruohosipulia ja keittoa muutenkin varioida esimerkiksi erimakuisilla Koskenlaskijoilla, lisärasvalla, kanalla, sienillä tai millä ikinä. Muutkin juustot kuin Koskenlaskija toimivat tähän, mutta se on mun suosikki!

Tämä ketogeeninen kukkakaalikeitto on ihan täydellinen kylmien kelien ruoka, sillä se lämmittää sekä mieltä että kehoa! Tästä reseptistä tuli niin paljon, että parin syönnin ja lounaaksioton jälkeen osa löyti tiensä vielä pakkaseen.

Blogin aikaisempi reseptiikka löytyy tagin Reseptit -alta. Vielä ei hirveästi ketogeenisiä reseptejä löydy, mutta pikku hiljaa noita alkaa kertyä (mulla on varastossa pariin jo kuvat kuvattuna!).

Mikä on sun suosikkikeitto?