Viime viikolla innostuin suuresti aasialaisesta ja kiinalaisesta ruoasta ja halusinkin tehdä jotakin uutta, mutta nopeaa. Bongasin sitten tälläisen Nuudelipannu-ohjeen Yhteishyvän sivuilta, jonka päätin ottaa testiin. Muokkasin ohjetta hiukan miedommaksi jättäen chilimausteseoksen pois, joten tästä tuli mun suuhun sopivasti tulinen.

Ohjeesta riittää n. 4-6 annokseen, riippuen annosten koosta. Itse otin tätä parina päivänä evääksi – tästä määrästä riitti minulle viiteen ateriakertaan. Tämän ohjeen mukaan pannusta tulee maidoton sekä laktoositon.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• 250g nuudeleita
• 400g porsaansuikaleita (itselläni oli rypsipossua pakkasessa)
• n. 200g herkkusieniä (tuoreita tai säilyke)
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 punaisen paprikan
• (vaihtoehtoisesti chilimausteseosta/-tahnaa)
• Kastikkeeseen: Soijaa ja makeaa chilikastiketta

Lisäksi öljyä, suolaa ja pippuria possun paistamista varten.

Laita nuudelivesi keittymään (itse kiehautan täyden pannullisen vettä vedenkeittimellä ja kypsytän nuudelit erillisessä kupissa kannen alla n. 5min ajan) Paista possut puolivalmiiksi ja heitä pannulle kuutioitu sipuli, paprika sekä herkkusienet. Itselleni otin hiukan alle tuon määrän sieniä, olisi pitänyt ostaa niitä enemmän. Näiden hiukan pehmittyä heitä sekaan valkosipuli (ja mikäli haluat lisää potkua, heitä chilimausteseos/-tahna sekaan).

Huuhtele pehmenneet nuudelit ja heitä osissa pannulla. Paista seosta sen aikaa että nuudelit saavat hiukan väriä pintaan. Tee tässä vaiheessa kastike – 3rkl soijaa ja 0.8dl makeaa chilikastiketta, löytyy mm. Rainbowlta.

Anna komeuden jäähtyä hiukan ja nauti. Tästä nousi heti mun lemppari helppoutensa ja pienen tulisuutensa vuoksi. Olisin hyvin voinut lisätä tänne vielä mm. porkkanaa, enemmän paprikaa, ehkä jopa kesäkurpitsaa. Kevyemmän saa kun jättää nuudelit vähemmälle. Helppoa ja herkkua 🙂

Viimeinkin minäkin pääsin kokeilemaan näitä samperin huijariranskalaisia. Kaappi huuti tyhjyyttään (niinkuin aina) ja miehekkeellä oli omat ruoat joten ei muuta kuin kaupan kautta kotiin työpäivän jälkeen ja kokkailemaan.

Huijariranuihin eli bataattiranskalaisiin tarvitset:

• Yksi iso bataatti
• Iso loraus (n. 2-3rkl) oliiviöljyä, riippuen bataatin koosta
• Mausteita oman maun mukaan

Kuori bataatti kokonaan ja pilko se lohkoiksi. Valinnaisesti voit liottaa bataattilohkoja kylmässä vedessä n. 10min ajan välillä sekoittaen jotta tärkkelys luikkii pakoon, näin saat rapeamman ranut.

Liotuksen jälkeen on syytä muistaa erittäin hyvä huuhtelu jotta tärkkelys huuhtoutuu pois. Tämän jälkeen lohkot kulhoon ja perään oliiviöljy sekä mausteet. Itse käytin aiemmassa kuvassa näkyvää Chili Explosionia hiukan, pääosin suolaa ja pippuria sopivassa suhteessa.

Kunnon sekoitus, lohkot pellille ja uuniin 225 asteeseen. Anna niiden muhia n. 30min ja mikäli näyttää siltä, käännä niitä hiukan välissä (varovasti! meinaavat kuumina mennä palaisiksi) jotta kypsyvät rapsakasti kaikkialta. Jos tuntuu etteivät ne puolen tunnin jälkeen ole vielä kypsyneet, anna niiden olla vielä hetki ja tarjoile. Itse lisäsin n. 10 minuutin jälkeen miehen perunat perään samalle pellille, näillä kun oli hiukan lyhempi kypsymisaika.

Syö ne tälläisenään tai paistaa viereen mm. kanaa ja lisää salaattia niin avot! Itsehän paistoin lisäksi kalapuikkoja kun teki mieli, siinähän se ”terveellisyys” sitten meni 😀 Nautin kyllä, joten oli sen arvoista.