Näin alkuvuodesta kun aloitettiin miehekkeen kanssa pienoinen ruokaremontti, on täytynyt taas ottaa tälläisiä terveellisempiä pikkuruokia, välipaloja sekä kevyitä annoksia mukaan. Välillä esimerkiksi pelkkä paistettu muna saattaa tuntua melko tylsältä aina sillä samalla tavalla valmistettujen kasvisten kanssa, joten ajattelin jakaa teidän kanssa tälläisen superhelpon munakkaan ohjeen!

Pieneen ja superhelppoon munakkaaseen tarvitset:

• 2-3 kananmunaa (riippuen siitä miten tuhdin munakkaan tahdot)
• Mausteita (suolaa, pippuria ja niin edelleen, oman maun mukaan)
• Sipulia (normaalia ja/tai valkosipulia)
• Paprikaa
• Tomaattia (mieluiten kirsikka- tai luumutomaattia)
• Leikkelettä (kalkkuna tai mitä kaapista löytyykään)
• Öljyä (maustettua tai perus mitä kaapista löytyy)
• Vettä (tai tuhdimpaan versioon maitoa/kermaa)

Paista ensin aavistuksen verran täytteitä pannulla täydellä lämmöllä. Ihan vähän ja vain sen verran, että ne lämpiävät. Itse heitin ensin pannulle valkosipuliöljyä, kinkut ja tomaatit, sitten kuvasta jääneet auringonkukansiemenet ja pyörittelin näitä hiukan aikaa. Tässä välissä rikoin munat kuppiin, heitin sekaan lorauksen vettä (tässä voi käyttää myös maitoa tai kermaa jos haluaa tuhdimman) ja rikkoa rakenteen sekaisin.

Mukaan mixiin myös mausteet, itsellä suolaa ja sitruunapippuria. Ennen kananmunien heittoa täytteille käänsin levyn keskilämmölle ja odotin hetken pannun jäähtymistä. Sitten täytteet tasaisesti pannulle, kananmunamix sekaan ja heti perään basilika sekä mozzarella. Annoin munakkaan paistua n. kymmenisen minuuttia tai kunnes se ei enää ”hylly”, toisin sanoen ole löysää. Nam!

Munakkaat ovat siitä helppoja, että niitä voi tuunata ihan mielensä mukaan! Mulla yleensä syntyy sellaisia munakkaita joihin päätyy ainekset tyylillä ”mitä kaapista tällä hetkellä löytyy”. Sieniä, juustojämät joista ei saa enää siivuja, siemeniä, pähkinöitä, tonnikalaa ja niin edelleen. Nyt sattui kaapissa olemaan kätevästi mozzarellaa sekä basilikaa, joita olin edellispäivänä käyttänyt mozzarella-tomaattileipien tekoon, joten ne päätyi pannulle. Oli erittäin hyvä munakas!

Mitä nopeita ja helppoja reseptejä teiltä löytyy?

Rupesin jo syksyllä pohtimaan niin mukana kannettavan, henkilökohtaisen kalenterin, hankintaa kuin seinäkalenterinkin uusimista. Meillä seinäkalenteriin täytyy pystyä merkkaamaan molempien menot, jotta pysytään ees vähän kärryillä missä toinen menee. Se ei myöskään saa olla liian tylsä saatika liian iso, tai pieni. Suurin virhe mitä seinäkalenteria tehdessä meidän kohdalla voi tehdä on, että siinä ei oteta huomioon visuaalisuutta. Kalenterin tulee olla näyttävä ja kuitenkin käytännöllinen. Siksi päädyin Satokausikalenteri:n puoleen!

”Satokausikalenteri on tuote, jonka avulla löydät joka kuukausi ruokapöytääsi kauden parhaat kasvikset. Se sisältää Suomessa tarjolla olevien kasvisten sesonkitiedot kuukausittain ja tuottajamaittain. Satokausikalenteri on hankittavissa seinäkalenterina, taskukirjana tai mobiilisovelluksena. Satokausikalenteria käyttävät jo tuhannet suomalaiset.” -Satokausikalenteri

Kuulin Satokausikalenterista ensimmäisen kerran jo n. vuosi sitten, kun vuoden 2016 kalenteri oli julkaisun alla. Tällöin jo kiinnostuin ideasta, jossa vuodenaikojen mukaan vaihtuisi suositukset kasviksille, joita kannattaisi kokeilla. Satokausituotteet olivatkin jo viime vuonna melko vahvasti esillä mm. meidän lähi-Prismassa, jossa kausituotteiden oheen on laitettu suuret kyltit ja kuvaukset tuotteista, sekä aavistus niiden käyttötarkoituksesta. Tämä kalenteri auttaa nyt uuden vuoden startissa, kun ollaan miehen kanssa herkkulakossa sekä alettu muutenkin katsoa tarkemmin syömisiämme.

Näin Tammikuussa suositellaan kokeiltavaksi mm. kiiviä ja avokadoa, joita molempia löytyykin tällä hetkellä keittiöstä. Kiiviä olen syönyt lähes aina, mutta avokado on jäänyt vain guacamolen syönnin ja muuten raa’an avokadon maistelun asteelle. Sain kuitenkin työkavereilta useammankin vinkin mihin sitä voi käyttää, sillä tuskalailin haluani opetella syömään avokadoa mutta sen maku ei omia nystyröitäni niin paljoa hivele. Olenkin löytänyt kombon joka toimii – ruisleipää, avokadoa, sitruunapippuria (joku laittaa pelkkää sitruunan mehua) sekä Herbamarea. Toimii!

Kalenteri pitää sisällään myös useamman välilehden eri kasvisten ravinto-arvoja, tietoa villi-yrteistä, kaloista ja eri kasviksista sekä laajan listan eri kasviksista sekä niiden säilytyksestä ja siitä, milloin niiden satokausi on parhaimmillaan. Satokausikalenteri: lisäksi löytyy myös mm. reseptikirja sekä erilaisia Satokausikortteja. Valitettavasti Satokausikalenteri.fi -sivulta kalenteri on tällä hetkellä loppuunmyyty, mutta muita tuotteita löytyy vielä. Oman kappaleeni löysin muutaman viimeisen joukosta Jyväskylän Suomalaisesta kirjakaupasta – olin onnistunut kehittämään tästä itselleni pienen pakkomielteen ja onneksi löysinkin vielä oman kappaleeni!

Nyt etenkin kun meikäläiselläkin on duunipaikka sekä kaiken maailman muita menoja, on erittäin tärkeä pitää ne järjestyksessä niin omassa henk. koht. kalenterissa kuin tässä yhteisessäkin. Merkkaankin aina oman työvuorot ja menot tänne, miehekkeenkin menot sekä yhteiset löytävät myös paikkansa mutta harvemmin, sillä Jullilla on erillinen työvuorolista ja menoja muutenkin vähemmän. Mukava silti nähdä aina missä toinen menee ja pystyä kirjaamaan mm. merkkipäivät ylös tähän upeaan ja monipuoliseen kalenteriin.

Muistattehan muuten käydä osallistumassa Raflaamon sponssaamaan 100€ ruokalahjakortin arvontaan! Arvonta-aika loppuu 20.1. joten vielä on hyvin aikaa!

Onko teillä seinäkalenteria tänä vuonna?