Tämän viikon maanantaina keräännyimme pienellä bloggaajaporukalla Lutakkoon Teeleidi -nimiseen teehuoneeseen kuuntelemaan faktoja erilaisista teelaaduista, opettelemaan eri teelaatujen eroa ja maistelemaan niin puhtaita, kuin maustettuja tee-juomia. Itsehän olen melko pihalla mitä teen juomiseen, makuihin ja keittämiseen tulee, joten tälläinen pieni koulutus tuli todellakin tarpeen. Moni varmasti on kuullut Teeleidistä ja heidän mansikka-shampanja -teestään, muttei ole paikalla käynyt. Tämä reissu itselläni vain vahvisti sitä tunnetta, että täytyisi jättää kahvi välillä vähemmälle, sijoittaa kunnon teekalustoon ja maistelemaan erilaisia irtoteitä.

Teeleidi opetti minulle teestä mm. tämän

• Mitä isompaan siivilään irtotee kaadetaan, sitä parempi. Tämä antaa lehdille tilaa ’hengittää’, levittäytyä ja makujen päästä oikeuksiinsa.
• Vihreä tee kestää ainoastaan 80°C asteisen veden. Mikäli vihreä tee keitetään yhtään kuumemmassa, palaa se helposti ja teestä tulee kitkerää. Musta tee kestää lämpimämmänkin, n.  100°C veden helposti.
• Teelaatuja on kuusi, mutta ne tehdään kaikki teepensaiden lehdistä. Ainoastaan valmistustapa erottaa toisistaan valkoisen, keltaisen, vihreän, mustan, oolongin sekä pu’er -teen. Itsehän tunsin näistä ennen tätä iltaa ainoastaan kolme…
• Kuten kahvi, irtoteekin tulisi annostella. Suomalaiset mittaavat kyllä kahvin erittäin tarkasti, mutta tee jää usein mittaamatta. Tästä sain hyvät vinkit tulevaisuuden varalle itselleni!

Opin itse illan aikana aivan valtavasti ja arvostan teetä taas hiukan enemmän. Olen muutaman kerran ennenkin käynyt Teeleidissä ja paikka on kyllä aivan ihana. Varsinkin nyt laajentumisensa jälkeen heillä on entistä enemmän asiakaspaikkoja, joten entistä useampi mahtuu rentoutumaan. Rentoutumisesta muuten illan aikana puhuttiin paljon ja itse ainakin arvostin todella tälläistä hetkeä maanantai-iltaan – kello oli aivan huomaamatta seitsemän vaikka jo puoli kuudelta aloiteltiin. Ei muistanut koko illan aikana enää stressata muusta vaan nautti siitä seurasta ja paikasta.

Pannu itse valitsemaansa teetä irtoaa Teeleidistä 3€ hintaan ja santsipannun kera teetä saa juoda jopa litran verran. Teeleidi tarjoaa myös itse tekemiään raakakakkuja sekä siemennäkkäriä. Irtoteetä pussitettuna löytyy jo nyt monesta paikkaa Jyväskylästä, mutta tulevaisuudessa mm. Palokan & Seppälän Prismoista saa näitä tuotteita! Itseäni tämä ainakin helpottaa, voi ostaa sitä ihanaa mansikka-shampanjaa varastoon kauppareissun yhteydessä. Täyden listan jälleenmyyjistä löydät täältä.

Teeleidi
Schaumanin puistotie 2,
40100 Jyväskylä

Avoinna ma-pe 10-19 ja la 11-17.

WWW: teeleidi.fi/
Facebook: /teeleidi
Instagram: @teeleidi

Kuulutteko kahvin vai teen kannattajiin?

Superhelppo ruokaohje ihan jokaiseen arkipäivään. Arvostan ruokia, jotka on arkena helppo ja nopea tehdä, sekä joista saan vielä hyvän säkän kanssa seuraavalle päivälle evääksi duuniin jotakin. Löysin kaupasta tälläisen Santa Marian Crispy Chicken -uutuuden, jolla kana valmistui nopeesti uunissa (eikä tarvinnut pannulla miettiä palaako se vai onko file vielä raaka) ja salaatin väsäsi siinä samalla. Just munlaista ruoanlaittoa 😉

Santa Maria Crispy Chicken -kana

• Pussi Santa Maria Crispy Chicken -mausteseosta
• 1rkl Oliiviöljyä
• N. 500-600g kanaa (itse käytin kanafileitä)

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kaada oliiviöljy (käytin itse valkosipuliöliiviöljyä, sitruunakin olisi voinut käydä hyvin) kulhoon, pese kanat nopeasti ja laita nekin kulhoon. Heitä lopuksi perään mausteseos ja levitä se tasaisesti kanojen ympärille. Laita sen jälkeen kanat vuokaan, vuoka uuniin ja anna kanojen paistua n. 10-15 minuuttia. Itse pidin täyden 15 minuuttia, sillä meillä on niin vanha uuni.

Helppo ja terveellinen pastasalaatti

• Pastaa (itse käytin farfalleja, mutta fusillit sun muut sopii todella hyvin myös)
• Salaattia
• Rucolaa
• Tomaattia
• Kurkkua
• (Kevät)sipulia
• oliiviöljyä, pippuria ja suolaa
• Muita tahtomiasi lisukkeita

Kun alat valmistella kanoja, laita pastavesi kuumenemaan. Kun se kiehuu, laita pasta porisemaan ja heitä perään suola. Itse keitin tätä n. 8-10 minuuttia, tarkista oman pastasi keittoaika pakkausesta. Määrää en mitannut, vaan heitin hiukan summamutikassa paljon ajattelin sitä kuluvan ja rakensin salaatin sen ympärille. Salaatin rakentamisessa ei ole mitään erikoista, loppuvaiheessa lurautin sekaan pienen määrän öljyä, suolaa ja pippuria ja jo viilenneet pastat ja sekoitin. Tadaa!

Näiden lisäksi laitoin omaan salaattiini auringonkukansiemeniä, paahdettua sipulia sekä saalaattijuustikuutioita. Tätä salaattiahan voi varioida vaikka millä mitalla ja siitä voi tehdä joko majoneesipohjaisen, kehittää jonkun kevyen salaatinkastikkeen (sinappi-oliiviöljy-hunaja jne). Pasta on mukana ainoastaan tekemässä siitä hiukan ruokaisamman.

Reilu parikytä minuuttia ja ruoka on pöydässä. Helppoa ja hyvää eikä aina sitä perinteistä laatikko-pataruokaa. Tälläsiä ruokia pitäis kehittää enemmänkin eli mikäli teillä on jotakin supernopeita ja helppoja arkiruokia tiedossa, niin kertokaa ihmeessä sillä nämä mun normaalit ruoat alkaa olla jo niin nähty.

Mitä helppoja arkiruokia te teette?