Useemman kerran olen miehekkeen suusta kuullut, että keittiössä pitäisi jotain leipoa. Vanhassa asunnossa leivoinkin melko usein ihan perinteisiä sämpylöitä, joiden ohje löytyy täältä. Nyt kuitenkin päätin kokeilla jotain hiukan erilaista ja valinta osui Kinuskikissan Kaura-porkkanasämpylät -reseptiin. Näistä tuli melko hyviä eivätkä olleet yhtään suurempitöisiä tehdä kuin ne perinteisetkään sämplyät. Maiskis.

Kaura-porkkanasämpylät

• 5 dl maitoa
• 50 g hiivaa
• ½ dl rypsiöljyä
• 2 rkl hunajaa
• 3 dl porkkanaraastetta (noin 2 isoa porkkanaa)
• 2 tl merisuolaa
• 3 dl kaurahiutaleita
• n. 11 dl sämpyläjauhoa

1. Raasta porkkana valitsemallasi rouheasteella. Itse tein melko rouheaa enkä niin hienoa, sillä se nyt vain sattui käymään nopemmin.

2. Lämmitä maito asteen verran kädenlämpöä lämpimämmäksi ja murenna joukkoon hiiva. Lisää tässä vaiheessa hunaja, suola, öljy, kaurahiutaleet sekä porkkanaraaste seokseen. Suosittelen lämmittämään maidon samassa kulhossa kuin missä taikinan aikoo tehdä ja kohotuttaa, tulee vähemmän tiskiä! Sekoita nämä keskenään.

3. Ala lisäämään joukkoon sämpyläjauhoja desi kerrallaan. Sekoitin itse ensin jauhot käyttäen puulastaa ja käyttäen käsiä vasta siinä vaiheessa kun lasta ei enää tehonnut, eli n. 7-8 desin kohdalla. Lisää desi kerrallaan kaikki jauhot seokseen.

4. Jätä taikina kohoamaan n. 30 minuutiksi kulhossaan. Peitä kulho liinalla kohoamisen ajaksi.

5. Kohoamisen jälkeen, kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa taikina kahteen osaan. Pyörittele osista pitkulaiset tangot, jotka leikkaat samankokoisiin osiin. Tässä kohdassa päätät minkä kokoisia sämpylöistä tulee! Tee tämä myös toiselle taikinapuoliskolle, pyörittele taikinasta nätit sämpyläpallot ja laita ne kohoamaan pellille. Kohota sämpylöitä liinan alla vielä n. 20 minuuttia ennen uuniin laittoa.

6. Kohoamisen jälkeen, voitele sämpylät kananmunalla ja lisää päälle kaurahiutaleet. Paista sämpylöitä 225 asteessa noin kymmenen minuuttia kunnes pinta on kauniin ruskea.

Saatiin tällä ohjeella 2 pellillistä, sillä tehtiin sämpylöistä aavistuksen isompia (miehen mukaan leikkeleen kokoisia). Yhteensä sämpylöitä tuli siis 12 kappaletta, joka meille kahdelle riitti hyvin. Ensi kerralla lisään taikinaan hiukan lisää suolaa (ja vaihdan suolamerkkiä) ja lisään päälle kaurahiutaleita, jotka nyt jäi siinä hötäkässä. Näistä tuli yllättävän hyviä, ensi kerralla puolitan kyllä taikinan sillä meillä ei mene niin paljoa sämpylää kuin mitä tästä tuli. Tuoreenahan ne kuitenkin ovat parhaita! 🙂

Leivotteko te usein?

Yhtenä päivänä testailin kahta täysin uutta juttua – Tefal -paistinpannua sekä lehtikaalia. Kun asuttiin vielä vanhassa asunnossa oli meillä käytössä ainoastaan miehen vanha pannu (jonka pohja rupesi olemaan jo rikki), mun pikkuriikkinen Hackman Kovanaama sekä joku randompaistinpannu. Tänne uuteen asuntoon muuttaessa päätin, että vanhat lentää ikkunasta roskalavalle ja kaappiin hommataan ainakin yksi kunnon pannu. Ellokselta tarjottiin yhteistyömahdollisuutta Adtractionin kautta ja käytin tilaisuuden hyväkseni tilaamalla uuden, upean 28 sentin halkaisijalla olevan Tefal Talent-paistinpannun.

Tämä upea Tefal Talent -paistinpannu (linkki vie pienempään 20cm pannuun, meillä on 28cm) on pelastanut jo useaan otteeseen. Ennen sain vahdata kanaa paistaessa alvariinsa sillä se paloi pannuun kiinni, vahna pannu kuumeni todella hitaasti ja helposti liian kuumaksi. Tämä ei ollut todellakaan mistään halvimmasta päästä, mutta ominaisuuksiltaan sen verran hyvä etten enää kitsastele ruokailuvälineiden ostossa.

Tämä pannu kaikissa kokoluokissa sopii jokaiselle liesityypille, myös induktiolle. THERMO-SPOT® -lämpötunnistin näyttää optimaalisen paistolämpötilan, n. 180°C ja pohjassa sisäpinnalla on 6-kertainen Tefal Titatium Pro -pinnoite, jonka sanotaan olevan Tefalin paras enkä tähän mennessä muutaman viikon testailun jälkeen käy väittämään vastaan. Alumiinista tehdyssä ulkopohjassa on 4,5mm ruostumaton teräslevy. Pannu sekä kahva itsessään ovat todella jämäköitä, joka kertoo ainakin itselleni suuresti laadusta. Hintaa tällä 28cm versiolla oli lähemmäs seitsemän kymppiä, mutta pienempi 20cm versio irtoaa jo neljällä kympillä.

Ja sitten siihen toiseen uuteen asiaan, nimittäin lehtikaaliin. Meillä on Nordic Style & Beautyn ylläpitäjissä eräs terveellisen ruokavalion puolestapuhuja, jonka puoleen voi aina kääntyä vinkkejä tarvittaessa niin ruoka-aineiden kuin flunssanparannusohjeidenkin muodossa. Viime kerralla Paula iskosti päähäni ajatuksen lehtikaalista, jota nappasin mukaan seuraavalla ruokakauppareissulla ja joka päätyi pannulle sipulin, sienien ja kanan kaveriksi. Perus suolat ja pippurit riitti maustamiseen ja ai että miten nam. Toi hyvä vihreän lisän lautaselle eikä vienyt ylimääräistä aikaa valmistuksessa tai paistossa. Riisiä näiden kylkeen ja nam, kahden ruokahetken ruoat helposti valmiina.

Mies ei tosin paljoa perustanut, mutta eipä tuo ole uutta. Seuraavana päivänä teinkin makaronilaatikkoa, se loppui hujauksessa. Miehet 😉

Hifistelläänkö teillä ruoanlaittovälineiden kanssa?

Postaus sisältää mainoslinkkejä. Tefal -paistinpannu saatu.