Viime viikolla innostuin suuresti aasialaisesta ja kiinalaisesta ruoasta ja halusinkin tehdä jotakin uutta, mutta nopeaa. Bongasin sitten tälläisen Nuudelipannu-ohjeen Yhteishyvän sivuilta, jonka päätin ottaa testiin. Muokkasin ohjetta hiukan miedommaksi jättäen chilimausteseoksen pois, joten tästä tuli mun suuhun sopivasti tulinen.

Ohjeesta riittää n. 4-6 annokseen, riippuen annosten koosta. Itse otin tätä parina päivänä evääksi – tästä määrästä riitti minulle viiteen ateriakertaan. Tämän ohjeen mukaan pannusta tulee maidoton sekä laktoositon.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• 250g nuudeleita
• 400g porsaansuikaleita (itselläni oli rypsipossua pakkasessa)
• n. 200g herkkusieniä (tuoreita tai säilyke)
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 punaisen paprikan
• (vaihtoehtoisesti chilimausteseosta/-tahnaa)
• Kastikkeeseen: Soijaa ja makeaa chilikastiketta

Lisäksi öljyä, suolaa ja pippuria possun paistamista varten.

Laita nuudelivesi keittymään (itse kiehautan täyden pannullisen vettä vedenkeittimellä ja kypsytän nuudelit erillisessä kupissa kannen alla n. 5min ajan) Paista possut puolivalmiiksi ja heitä pannulle kuutioitu sipuli, paprika sekä herkkusienet. Itselleni otin hiukan alle tuon määrän sieniä, olisi pitänyt ostaa niitä enemmän. Näiden hiukan pehmittyä heitä sekaan valkosipuli (ja mikäli haluat lisää potkua, heitä chilimausteseos/-tahna sekaan).

Huuhtele pehmenneet nuudelit ja heitä osissa pannulla. Paista seosta sen aikaa että nuudelit saavat hiukan väriä pintaan. Tee tässä vaiheessa kastike – 3rkl soijaa ja 0.8dl makeaa chilikastiketta, löytyy mm. Rainbowlta.

Anna komeuden jäähtyä hiukan ja nauti. Tästä nousi heti mun lemppari helppoutensa ja pienen tulisuutensa vuoksi. Olisin hyvin voinut lisätä tänne vielä mm. porkkanaa, enemmän paprikaa, ehkä jopa kesäkurpitsaa. Kevyemmän saa kun jättää nuudelit vähemmälle. Helppoa ja herkkua 🙂

Oon nyt jonkin aikaa, eli noin viikon, kuvannut aika ahkerasti sitä, mitä on päivän mittaan tullut syötyä. Ruokailut on sujuneet melko hyvin, ei ole vielä kertaakaan tullut aivan järjetöntä makeanhimoa tai mitään – olenko siis pääsemässä sokerista irti!? Vaaleaa viljaa on tullut kyllä syötyä vielä suht. paljon etenkin kuluneella viikolla, mutta koitan sitäkin tästä lähtien vähentää.

Tottakai vaaleasta viljasta en ole kuvaa ottanut, mutta sitä on tullut syötyä mm. paahtoleivän muodossa osana lämpöisiä leipiä, johon kuului mm. sinappia, tomaattia, leikkelettä, juustoa, ananasta, tomaattimurskaa ja kaikkea mitä kaapista sattui löytymään. Näitä tuli tällä viikolla syötä pariin otteeseen 2kpl kerrallaan *punastuu*.

Aamupalat mulla on koostuneet aika pitkälti joko annospuuroista tai rahkasta ja mangopiltistä. Pitkään söin vaan tuota rahkaa&mangopilttiä (oikeat marjat kun on vielä Petäjävedellä pakkasessa…), nyt tällä viikolla oon alkanut syödä puuroa aamulla ja oon todennut että se on paljon parempi aamupala – ei ole heti ysin aikaan nälkä! Ennen lounasta, joka on kello 12, syön kyllä lähes aina yhden banaanin. Ennen lounasta menee myöskin vähintään 0.75l vettä, jota mulla on aina työpisteellä pullossa vieressä.

Lounaat ovat melko samantyyppisiä kuin nämä yllä olevat annokset. Oikeanpuoleinen on itse asiassa lounas, vasemmanpuoleisen annoksen söin juuri ennenkö lähdettiin perjantaina festareille ja tiesin että ruoka-aika venyy pidemmälle iltapäivään. Joskus käyn meidän ruokalassa syömässä, jolloin yleensä skippaan perunat/riisit/pastat ja otan ruisleivän proteiinin ja salaatin kera. Ruokajuomana on vettä, maitoa en osaa enää juoda ruoan kanssa.

Välipaloina on banaania, rahkaa&pilttiä, joskus leipää jos tiedän seuraavan isomman ruoka-annoksen venyvän hiukan pidemmälle iltapäivään. Päivälliseksi otan yleensä palan ruisleipää sekä mitä kaapista sattuu löytymään – kanaa&salaattia, kinkkikiusausta, leipää, you name it. Eilen tein lounaaksi täytettyjä paprikoita ja kasasin siihen kylkeen salaatin. Paprikoissa on sisällä kanaa, kesäkurpitsaa, paprikaa, kevätsipulia sekä valkosipulia.

Sain tuossa viime viikolla lisäksi Hyvinvoinnin tavaratalolta* CocoVi:n Superfood starttipaketin sekä parit muut CocoVin: tuotteet tutustuttavakseni, niistä juttua blogissa vähän myöhemmin. Olen noissa superfood-asioissa vielä ihan uuno, joten hyviä reseptivinkkejä otetaan vastaan!