Mietin monesti onko minulla keliakia ja/tai IBS (eli ärtyvän suolen oireyhtymän) mukaisia oreita, joita hoidan ketogeenisen ruokavalion avulla. Uumoilin näitä asioita jo ensimmäisellä kierroksella ketoa elokuusta 2019 huhtikuuhun 2020, mutta en silloin paneutunut asiaan sen enempää. Nyt, kun olen aloittanut ketogeenisen ruokavalion uudelleen ja nähnyt miten paljon paremmin vatsa ja mieli voi, nosti nämä ajatukset taas päätään.

Lue kaikki aiheen ketogeeninen ruokavalio -postaukset.

Mikä on IBS miten sitä hoidetaan?

Terveyskirjasto kuvaa ärtyvän suolen oireyhtymää sanotaan olevan toiminnallinen suolistovaiva, jossa suoliston mikrobikirjo on kapeampi kuin lääketieteellinen normaali. Sen vaivat ilmenevät eri puolilla vatsaa tuntuvana kipuna ja suolen toiminnan muutoksena. Tätä ei voi todeta millään nopealla testillä, vaan diagnoosi syntyy yhteensopivien oirekriteerien täyttyessä. Oireet ja vaivat voivat tulla aalloissa.

Hoitona tähän suositellaan liikuntaa, joka nopeuttaa suolen toimintaa. Vieläkin tärkeämpi hoito ja oireiden ehkäisytapa on oikeanlainen ja itselle sopiva ruokavalio, joka ei selviä kuin kokeilemalla. Mikäli olet koskaan kuullut FODMAP-ruokavaliosta, liittyy se tähän. Lääkäriltäkin löytyy jotakin apua, muttei täysin vaivaa poisvievää.

Tässä ensimmäinen osuma omalle kohdalle olivat vaivat ja sitä aiheuttavat ruoka-aineet: turvotus, muuttunut suolen toiminta (sori jos TMI) ja ajoittain tosi pahatkin vääntävät kivut. Aiheesta lukeminen myös selitti ne ajoittain syntyneet ja mystiset ”puukotuksen tunteet” paksusuolessa.

Mikä on keliakia ja miten sitä hoidetaan?

Terveyskirjaston mukaan ”keliakia on tauti, jossa tiettyjen viljatuotteiden sisältämä gluteeni aiheuttaa ohutsuolen limakalvolla tulehduksen ja edelleen suolinukan vaurioitumisen. Tautia esiintyy henkilöillä, joilla on siihen perinnöllinen alttius.” Sen oireiksi sanotaan (taas) muuttunut uloste, vatsakipu, turvotukset  ja ilmavaivat. Check, check, check.

Hoitona keliakialle on elinikäinen gluteeniton ruokavalio. Muksuna pikkuveljeni söi vuosikausia gluteenitonta ruokaa, mutta oireet hävisivät hänen ikääntyessään. En muista että suvussamme muilla olisi keliakiaa ainakaan samalla asteella todettu.

Miksei nämä ole alkaneet jo teini-iässä tai lapsena?

Voi hyvin olla, että etenkin IBS on alkanut itselläni jo nuoresta iästä alkaen mutta en ennen parikymppiseksi tulemista kiinnittänyt siihen mitään huomiota. Vatsani on aina ollut pallo ja olen laktoositonta ruokavaliota noudattanut lapsesta saakka (melkein koko perhe on laktoositon). Voi myös olla, että jokin elämäntilanne (kuten stressi) tai yhdessä vaiheessa ollut jatkuva flunssakierre (2017-2018) laukaisivat tämän. Sitä ei kukaan tiedä.

Keliakia sen sijaan voidaan todeta ja se onkin näistä kahdesta se harvinaisempi ja epätodennäköisempi vaihtoehto itselleni. Terveyskirjaston mukaan tämän pystyy ensialkuun määrittämään verikokeella, mutta mikäli tuo ei riitä, voi suolinäyte olla seuraava steppi. En edes tiennyt aiemmin, että tämänkin voi *tehdä ilman lähetettä Puhdin kautta. Tämä olisi pitänyt aloittaa ennen ketolle lähtöä, mutta ehkä teen tämän tulevaisuudessa.

Kuvat: Meri / Minnean muruja

Miten hoidan ketogeenisen ruokavalion avulla näitä vaivoja?

Summasummaarum; löytyy vähintään IBS & laktoosiyliherkkyys. Nämä kaikki vaivat ovat helpottaneet aikaisemmalla kertaa ketogeenisen aloittaessa sekä nyt sitä taas jatkaessa. Olo on tosi hyvä, en ole turvoksissa ja huomaan todella helposti mikä ruoka-aine ei sovi itselle. Söin esimerkiksi ei-laktoositonta mozzarellaa parina päivänä ja ai jestas sitä vatsan mouruamista — aikaisemmin tämmöinen ongelma olisi jäänyt huomaamatta kun vatsa oli muutenkin turvoksissa, arka ja sekaisin.

Tämän uuden ketokierroksen jälkeen olenkin siis entistä vahvemmin sitä mieltä, että tämän tyylisellä ruokavaliolla haluan elää jatkuvasti; vältellen palkokasveja (näiden tiesin aiheuttavan ongelmaa jo ennen asian tutkimista), liikaa gluteenia ja muita ns. kiellettyjä aineita. Toki kun ketogeeninen jossain vaiheessa loppuu, täytyy alkaa selvittelemään mitä aineita vatsa kestää ja mitä ei.

Loppuun sanon että myös keto sallii joitakin tiettyjä aineita, joita IBS ei. Nämä tiedostan hyvin ja esimerkiksi sipulin käyttöä olen vähentänyt, palkokasveja en syö muutenkaan ja maitona on mantelimaito (manteli ei oo FODMAPin mukaista), mutta tällä hetkellä kombo toimii.

Oletteko te ketogeenisen / VHH:n kautta huomanneet yliherkkyyttä tietyille ruoka-aineille?

Seuraa minua: Instagram / Facebook

Seuraa Hannamaria Mediaa: Instagram / Facebook / LinkedIn

Tutustu Suhteellista Podcastiin – asiaa ihmissuhteista ja ilmiöistä niiden ympärillä.

Lue myös:
Ketogeeninen tikka masala ja kukkakaaliriisi
Miten ketogeenisen ruokavalion aloitus onnistuu?
Miksi ketogeeninen ruokavalio epäonnistuu & miten vältät sudenkuopat

Lue kaikki aiheen ketogeeninen ruokavalio -postaukset.

Monelle päivälle riittävä, ketogeeninen kesäkurpitsalasagne on nykyään tämän talouden vakkari. Reseptin kuvat ovat juuri niin arkipäiväiset kuin tämä ruoka itselle, vaikka moni kokee lasagnen teon monimutkaisena ja vaikeana. Voin silti vannoa, että tämä on sen pienen lisävaivan arvoista mitä tähän menee.

Kaivelin muistini kätköistä Mamma Voutilaisen vanhan lasagnereseptin, vaihdoin muutaman aineksen toiseen ja voila, ketogeeninen kesäkurpitsalasagne on tulilla!

Tätä varten tarvitset (6-8 annosta):

• 800g-1kg kesäkurpitsaa (3-4 koosta riippuen)
• 800g jauhelihaa (kanan tai naudan)
• 2 purkkia tomaattimurskaa (Mutti)
• 2 sipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 300-400g juustoraastetta (itse raastoin Old Amsterdamia, mutta esim. Valio Punaleima, ricotta tai mozzarella sopii hyvin)
• Oliiviöljyä tai voita paistoon
• Pippuria, suolaa, basilikaa

Määrät kannattaa katsoa oman vuokakoon sekä esimerkiksi kesäkurpitsojen koon mukaan. Ja sanon uudelleen, ottakaa isompi vuoka kuin minä! Tämä tuli yli äyräiden, mutta onneksi maksu oli super.

Pilko kesäkurpitsa pituussunnassa n. 0,5-1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja aseta ne leikkuulaudan tai vastaavan alustan päälle. Ripottele päälle runsaasti suolaa, eli itketä kesäkurpisat.

Itse annoin suolan olla kesäkurpitsoilla niin kauan kun tein kastiketta, eli ainakin noin 15 minuuttia.

Pilko seuraavaksi sipulit ja kasvikset jotka haluat kastikkeeseen. Itse laitoin mukaan vain sipulia, herkkusieniä ja pinaattia. Tässä on makuasioita miten isoiksi paloiksi jätät kasvikset, itse tykkään etenkin sienissä hiukan isommista paloista.

Heitä pannulle runsaasti oliiviöljyä tai voita, kuullota sipuleita hetki ja heitä perään jauheliha sekä herkkusienet. Paista jauheliha lähes kypsäksi ja heitä perään tomaattimurskat.

Kastiketta voi vielä halutessaan jatkaa vedellä tai kermalla, itse en tehnyt kumpaakaan. Mausta pippurilla, suolalla ja basilikalla

Seuraavaksi päästään kokoamaan! Älä tee tässä kuten minä, vaan ota isompi vuoka ettei ruoka pääse tulemaan näin laitojen ylitse!

Pohjalle kerros kastiketta, kesäkurpitsasiivut ja juusto. Sitten taas kastiketta, siivut ja juustoa. Toista tätä niin pitkään, että ainekset on käytetty ja päällikerros on kuorrutettu juustossa.

Laita vuoka uuniin n. 40 minuutiksi 200°C kiertoilmalla (225°C tasalämmöllä) ja ruoka on valmis! Anna lasagnen levätä hetki ennen tarjoilua. Lämmittämiseen sopii hyvin mikro (täydellä teholla 2-3 minuuttia) ja ruoka säilyy hyvänä lähes viikon (ellei katoa ennen sitä parempiin suihin).

Makrot / annos: HH n. 6,5g, rasva n. 27g, proteinii n. 20g (vaihtelee joka kerta riippuen käytettävistä aineista).

Tämän reseptin eri variaatioita löytyy mun suosikkikirjoista ketogeenisten reseptien osalta. Jos lisäreseptit kiinnostaa, suosittelen tutustumaan mm. Ketopariskunnan *KETO-päiväkirjaan, *Keto kotiruokaa– sekä *Keto Kickstartin kirjaan.

Onko teille ketogeeninen kesäkurpitsalasagne tuttu ruoka?

Seuraa minua: Instagram / Facebook

Seuraa Hannamaria Mediaa: Instagram / Facebook / LinkedIn

Tutustu Suhteellista Podcastiin – asiaa ihmissuhteista ja ilmiöistä niiden ympärillä.

Lue myös:
Ketogeeninen Tikka Masala ja kuukkakaaliriisi
Ketogeeninen kukkakaalikeitto Koskenlaskijalla
Ketogeeniset letut mantelijauhoon

Tagi Ketogeeninen ruokavalio sekä Reseptit